PS5にASUSのモニター「TUF Gaming VG279QL1A」を繋ぐと、モニターの明るさやコントラストなどの設定がグレーアウトされて選択できなくなってしまいます。
この原因はPS5のHDR設定とモニターのゲームビジュアル設定（モード設定）にあります。PS5のHDRがオンになっているとモニターのゲームビジュアル設定がレースモードしか選べなくなってしまいます。そしてレースモードだと明るさやコントラストなどの項目が選べません。
モニターのグレーで表示されている設定を変更したい時はPS5のHDRをオフにしましょう。
HDRをオフにしたら今度はモニターのゲームビジュアル設定でレースモードからFPSモードなど他のモードに変更しましょう。
レースモードから別のモードに変更すると今まで灰色で表示されて選べなかった設定項目が選択できるようになります。画像はFPSモードにしてみました。
すると、明るさやコントラストがいじれるようになっています。画像だと分かりづらくて申し訳ない...。モードによって選択できる項目とできない項目がありますので色々と試してみてください。
どうしてもPS5のHDRをオンにするとモニターが強制的にレースモードになってしまうようです。他のモードを選びたい、細かく自分で設定したいという場合はPS5のHDRをオフにするしかないようでした。
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以上です。