APEXで設定画面を開くにはプレステ版はコントローラーのOPTIONSボタンを長押ししてください。タッチパッドの右隣にあるボタンです。スイッチ版は＋ボタンを長押ししてください。
設定を選べばエイム感度やボタン配置などが変更できます。
【関連】【Apex Legends】ジャイロ操作をオフにする方法【ジャイロセンサーの切り方】
【関連】【APEX LEGENDS】L1ボタンをジャンプに変更する方法（バンパージャンパー）
【関連】【Apex Legends】エイムアシストを切る方法
以上です。
ゲーム情報ブログ