スプラトゥーン3の体験版、前夜祭を初めて起動した時に遊べるチュートリアルをもう一度プレイする方法は2つあります。
前夜祭のセーブデータを削除する、もしくは前夜祭をプレイしてないサブ垢で前夜祭をプレイする
この2つです。
削除のほうが手っ取り早い気がしますが、前夜祭本番のフェスマッチをプレイしたセーブデータを削除するのは気持ち的に勿体ない感じが...と思う人もいるかもしれません。その場合はサブ垢を使ってプレイしてみてください。ニンテンドーアカウントに連携してないユーザーでもプレイ可能です。
でも、前夜祭のセーブデータを製品版に引き継ぐことはできないようですので、気にしなくてもいいのかもしれませんが。
まぁ、"気持ち的に"せっかく前夜祭本番をプレイしたセーブデータを削除するのは...という気持ちは分からないでもないです（笑）
お好みの方法で製品版発売までチュートリアルを遊んでみてください。もしくはスプラトゥーン2をやるのもいいと思いますよ。3が発売されたら2に戻ることもほとんど無いでしょうから。2の塗り納めというのもいいと思います。
以上です。