モンスターハンターライズで入れ替え技を使う方法を紹介します。
入れ替え技は星2の緊急クエスト終了後からウツシ教官に教えてもらえるようになった
技を入れ替えるには里クエストを進めて、ウツシ教官から入れ替え技を伝授して貰う必要があります。
ウツシ教官が入れ替え技を教えてくれるようになるタイミングは星3のクエストが受注できるようになってから、でした。（追記：集会所だと星2開放でいいみたいです。）
星2のクエストを進めて緊急クエストが発生、クリアすると星3のクエストが開放されます。ここで集会所のウツシ教官のいるところに行くと「よし、伝授しよう！」という吹き出しが出ています。話しかけると入れ替え技を一部、教えてもらうことができます。
いきなり全ての入れ替え技を教えてもらえるわけではないようです。他の技は別の解放条件があるようでした。（追記参照）
入れ替え技を変更する方法
ウツシ教官に入れ替え技を伝授してもらったあとで、アイテムボックスから入れ替え技を変更することができます。
入れ替え技変更を選ぶと装備中の武器で変更可能な入れ替え技が表示されます。
まずは入れ替え技1が使えるようになるみたいですね。大剣だとガードタックルでした。
早く次の技も使えるようになりたいです。
以上です。
追記：2つ目の入れ替え技の解放条件
2つ目の入れ替え技の解放条件は、
武器の生産もしくは強化を合計で8種類以上行う
です。（ごめんなさい、ちょっと回数が怪しいです。7回かも。たしか8回でウツシ教官に吹き出しが出たので大丈夫だと思いますが...。）
例えば大剣の入れ替え技を解放したいなら大剣を8種類、生産するか強化してください。これが終わると集会所にいるウツシ教官に吹き出しが出て新しい技を教えてくれますよ。
入れ替え技を習得したい武器をどんどん作るか、強化してみてくださいね。
追記は以上です。（3つ目の入れ替え技の条件が分かったらまた追記します）
追記：3つめの入れ替え技の解放条件
やっと3つ目の入れ替え技の解放条件が分かりました。武器の種類ごとに開放される条件が異なるようです。
集会所のクエストを開放することで入れ替え技を習得できるクエストが受注できるようになります。
【星4開放】 片手剣、スラッシュアックス、狩猟笛、ライトボウガン
【星5開放】 大剣、ハンマー、ランス、チャージアックス、ヘビィボウガン
【星6開放】 太刀、双剣、ガンランス、操虫棍、弓
という条件になっています。例えば大剣の入れ替え技が欲しい場合は星5のクエストを開放させて、ウツシ教官から入れ替え技のクエストを出してもらう必要があります。
太刀なら星6のクエストを開放しましょう。
どれも条件を満たした時にウツシ教官に吹き出しが出て話しかければクエストが追加されますよ。
以上です。