ニンテンドースイッチのポケモンレッツゴー ピカチュウイーブイはオートセーブではありません。ゲームのセーブデータの保存を行うには手動でセーブする必要があります。セーブせずにゲームを終了すると保存されませんので注意が必要です。今回はセーブのやり方を念のために説明します。
セーブするにはメニュー画面を開いて一番右の「レポート」を選んでください。
あとは「冒険を 記録する」を選べばセーブします。
レポートの画面右下に前回のレポートの日時が表示されますので、それを見てちゃんと保存されたか確認しましょう。
また、ゲーム終了時だけでなく、こまめに保存する癖もつけたほうがいいと思いますよ。エラーなどで強制終了したり、バッテリーが切れたり、フリーズする可能性だって0ではありませんので。